યોગ્ય આહાર માટેની માર્ગદર્શિકા
આપણો યોગ્ય આહાર જ આપણી તંદુરસ્તી તથા ઘાતક બિમારીઓ ને સાચવવામાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. આ બધામાં હૃદયને લગતા રોગોને પ્રથમ સ્થાને સમાવી શકાય છે. એક સંતુલીત આહાર બધી જ પ્રકાર ની ખાવાની વસ્તુઓથી પરિપૂર્ણ હોય છે, જે નીચેના આહાર પિરામીડ માં દર્શાવેલ છે.
શાક-ભાજી અને ફળ
- આહાર માં શાક-ભાજી અને ફળની માત્રા, સૌથી વધારે રાખવી.
- શાક-ભાજી અને ફળમાંથી બધા પ્રકારના વિટામીન, મીનરલ્સ જેવા કે વિટામીન-સી, કેરોટીન, ફેલીક્ એસીડ, લોહ તત્વ વગેરે મળે છે.
- આ બધાં માં રેસા નો ભાગ સૌથી વધારે હોય છે.
દીવસમાં ૪-૫ વખત લઇ શકાય
અનાજ
- અનાજનુ સ્થાન શાકભાજી અને ફળ પછી આવે છે, જેમ કે ભાત, રોટલી, પૌઆ, બ્રેડ, પાસ્તા વગેરે.
- આ બધા અનાજમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેેટ મળે છે, જેનાથી ઉર્જા મળે છે.
- આખા અનાજ જેવા કે ઘંઉ, બાજરી તથા મકાઈના ફાડા વગેરે ખાવાથી વધારે પ્રમાણમાં રેશાતત્વ પ્રાપ્ત થાય છે,
દિવસમાં ૬-૧૧ વખત લઇ શકાય.
દુધ તથા દુધથી બનતી વસ્તુઓ
- જેમ કે – દુધ, પનીર, ચીઝ વગેરે.
- આમાંથી પ્રોટીન તથા કેલ્શીયમ, ફોસ્ફરસ પ્રાપ્ત થાય છે.
દિવસમાં ૨-૩ વખત લઇ શકાય.
ક્ઠોળ
- જેમ કે દાળ, રાજમા, છોલે, ચણા, સોયાબીન વગેરે.
- કઠોળમાંથી ઓેછી ચરબીવાળુ પ્રોટીન, ઉજા તથા રેશમ
મળે છે.
દિવસમાં ૩-૪ વખત લઇ શકાય.
તેલ અને ઘી : ફક્ત ૪-૫ ચમચી પ્રતિ દિવસ
મીઠુ અને મરચુ : ઓછા પ્રમાણમાં વાપરવુ